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12 26, 2008

「一日一鍬」ブログで何度か取り上げました山芋（自然薯）堀りのコミ延べ作業をご紹介します。

作業者は弊社会長です。山芋掘りのコミは一枚の板材をせぎって作っていきます

スプリングハンマーで材料を叩き伸ばしています。手元を見てみましょう。

材料を縦方向から叩いてコミの出し位置を決めます。材料にさらに寄ります。

コミが伸びていくのが見て取れるでしょうか。写真ですのでだいぶはしょっていますが、コミをつくるのには一回の加熱で作り上げてしまいます。三条弁では「ひとあかめで延べる」などといっています。